虾皮焖冬瓜

冬瓜去皮，洗净后切成片。

姜切碎。

热油下姜米，下冬瓜片翻炒片刻，然后加入适量虾米、加盐调味。

加入少许水，焖煮一会儿。

冬瓜熟了就可以起锅装盘了。