《昨日的美食》之味噌炒青椒鲔鱼

书中成品如图所示。

准备原料。 最好用油浸金枪鱼罐头。水浸的没有油脂，做的时候需要额外加一些橄榄油。

青椒对半剖开，去蒂去籽，切粗丝。

准备好的青椒和金枪鱼罐头。

将青椒和金枪鱼罐头同时放入锅中，开中火翻炒。 如果觉得油脂不够，这里补加一些橄榄油。

加入料理酒1大勺、味噌1大勺、味醂1小勺和砂糖1小勺。 试吃一下味道，盐味不足可加酱油或盐调整。

炒至青椒熟软后，加入1小勺香油和适量白芝麻，即可盛出。

白芝麻不显色，为了好看，我还加了点黑芝麻。