清清爽爽的螺蛳粉

准备一包网购的螺蛳粉，品牌选辣几个网红牌，不会错。but我买的这个没有木耳，伐开心，可以自己泡发加里面去。

准备青菜 油麦菜，豆腐皮切丝（卷成卷切，更好切，而且漂酿）

煮粉，凉水下锅，水开后煮12-15分钟。

【重中之重】煮好的粉过凉水，这样子的粉特别爽滑。滋溜顺滑入口了😁

煎一个太阳蛋🌞，当然 我的没有成功，不圆。预测把鸡蛋放冰箱冷藏后更易成型。下次可以试一下。

米粉再次冷水入锅，放的是新换的水。倒入汤料包，搅一搅，煮一煮，煮开。准备加料了……

➕豆腐丝

➕油麦菜。还可以加各种火锅丸子，自由搭配。

捞出摆盘

红油放的不是，吃不了太辣，放一半就OK。酸笋怕臭的，放一丢丢就好。