随便什么的冰镇小龙虾

小龙虾剪去头部胃馕，去掉沙线（尾巴中间那一片轻轻拧一下拉出，就可以拉出沙线了），用刷子刷干净备用

备好姜、花椒、辣椒、八角、桂皮、啤酒、生抽、盐、冰糖（不要问各多少这种让人抓狂的问题，喜欢辣的就多放辣椒，喜欢咸的就多放盐……如果连调料的份量自己都没法掌握那还是不用学做菜了）。热油先放姜爆出香味，然后加八角、桂皮、花椒、辣椒过一下油，目的是把香味炒出来，迅速加一碗水，烧开后加两瓶啤酒（我用的是1664的235毫升的，如果用500毫升的一瓶就够了），放入小龙虾，加酱油、加盐、加冰糖

烧开后转中火闷煮大概二十分钟后加入杏鲍菇或者你喜欢的任何配菜，再煮三分钟后加入青椒段，收汁起锅

哦，因为家里还有冬阴功酱，所以我也加了一勺，居然有意想不到的惊喜

自然凉透后加入食用冰块，搅拌一下待冰透即可。当然，不喜欢吃冰镇的趁热吃嘛是不错的