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上海熏鱼
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作者：
籽玉sh
用料
上海熏鱼的做法步骤
步骤 1
把草鱼清洗干净，晾干水份。
步骤 2
用葱、姜、料酒、糖把鱼腌制2-3个小时。
步骤 3
把大料放入不锈钢调料盒里备用
步骤 4
水开后放入调味盒煮15分钟捞出
步骤 5
大料水里先放入冰糖煮化，然后放入其他调味料。
步骤 6
小火熬制汤汁粘稠后，放入蜂蜜和醋冷凉备用。
步骤 7
炸锅里放食用油炸鱼块
步骤 8
等鱼块炸金黄色，捞出。炸制过程尽量不要翻动鱼块。
步骤 9
炸好鱼块放入调味料汁里浸泡2分钟捞出。
步骤 10
一份地道上海熏鱼出炉了
上海熏鱼的小贴士
炸鱼时需要中小火，不用翻动鱼块。如果不爱吃太浓味道，老抽可以少放一点，汤汁里加点盐。
菜谱创建时间：2019-06-02 12:29:15
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