私房菜-懒人版炸鸡翅

1️⃣把翅中洗净改刀便于入味，沥干水后放碗里加入鸡蛋、料酒、葱段、蚝油、黑胡椒粉、盐、姜片和油一同腌制并放入冰箱冷藏半小时。 2️⃣取一个大碗装裹粉，将食物全身侵入裹粉里，来回压两次使其全部粘有粉料。 3️⃣将鸡翅放到筛筐中，用筛筐抖一抖，都掉多余的浮粉，放水中侵三秒，让鸡翅充分湿润，再重复步骤2️⃣一遍。 4️⃣放入150度的油中炸6-7分钟，注意翻动一下鸡翅以免炸糊，炸好的捞出两分钟再复炸一遍更加酥脆可口即可。