高颜值的粽子

糯米洗净

用大碗装起来清水泡2小时（可以比图上再多一些水）

猪肉

切成1厘米见方的小块

加入5大勺生抽

3大勺老抽

2大勺料酒

2茶匙花椒粉（不喜欢麻味的可以不放）

充分拌匀后静置2小时

因为没买到新鲜豌豆我用的冰冻豌豆，不管是新鲜的还是冰冻的都不用泡，准备好即可

竹叶排排坐，我买的是新鲜竹叶，所以不需要泡，如果是干竹叶则需要提前一天冷水泡起来，记得先轻轻洗干净再泡

将泡好的竹叶在锅里沸水煮3分钟

将煮过的竹叶捞出沥干水备用（最好在马上要包粽子前再煮粽叶，这样的粽叶比较湿软，更容易包一些）

泡好的糯米沥干水

将肉和豌豆倒入糯米里，加入5茶匙盐

4茶匙花椒粉（不喜欢麻的可忽略此步）

将所有食材和调料充分拌匀

准备好棉线、剪刀、厨房纸，全家福来一张

我包的是比较秀气细长的粽子，只需一张粽叶即可，将粽叶裹两圈裹成如图形状

将米填入粽叶里，不要太满

包扎的动图来一张更能看清过程

继续

静态图

好像看不出什么😂……

包扎好就是这样的，很美

用棉线将上半部分缠绕几圈后系紧

系的时候不能太松，太松煮的时候会散开；不能太紧，太紧粽子会变形。多练习包几个就顺手了

几面都是三角形

再来另一种包法，两张粽叶，剪掉头

只绕一圈

填入米，然后包扎和上一款一样，这样包出来的粽子会大一些

来吧，排个队拍个照

9个一串挂起来，真好看

煮粽子也是个技术活，将粽子整齐摆放在大锅里

冷水没过粽子

用东西将粽子轻轻压住，否则粽子会漂浮起来，之后煮出来的粽子生熟不均匀

盖上盖子待水烧开后转小火煮40分钟。我包的粽子比较小，如果粽子稍大些需要煮60-80分钟。你吃吃就知道熟没熟了呗……

出锅咯

两张粽叶包的粽子

一张粽叶包的粽子

煮熟的粽子放冷藏室3天左右吃完，放冰冻室可以放几个月，可方便了✌️