减脂餐/里脊肉酿香菇

【关于里脊的选择】选用细长条的小里脊 比较嫩 我所有减脂餐中提到的猪里脊都是这种 不要选大块里脊 大里脊口感相对柴 图中这条也就250克 午餐就切大概一半来用好了

准备食材

香菇洗净去蒂 反面切浅浅的“井”字 不要切断 （不切也可以 跳过这步）

该切的切起来 里脊切小丁

里脊肉放料理机 加一撒生姜粉 0.5克盐 转20-30s打成肉糜

肉糜分三份 揉成圆饼状 嵌在香菇上 轻轻压实

上锅蒸 水开后蒸约15分钟 （图中是用筷子戳了一下看 已熟）

菠菜放开水中烫约20S

菠菜和酿肉香菇都装盘

另起锅 放油刷开

放辣椒 蒜 葱 炒约半分钟

加入料汁（料酒 生抽 醋 各半勺约3克 还有10克水）

加胡椒粉 炒匀后浇在酿香菇上

搭配三色糙米饭 完成一份减脂午餐↑↑