炸鱼排

在超市冷柜里，选了这两种

鸡蛋全液，打散！ 红薯淀粉 面包糠，分别放碗里备用。

先鸡蛋液，在淀粉，再鸡蛋液，最后面包糠滚一圈。用手压一压面包糠。保证贴合得更好。

植物油烧六层热，开小火。慢慢炸定型，再反复翻面炸。厚一点的，炸熟大约八到十分钟。薄一点的大约四分钟熟。

捞起控油

用舒适菜板，切条。摆盘。

薄荷叶点缀，（可不用）沙拉酱或者番茄酱钩上面调味。