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香酥葱油饼的做法

香酥葱油饼

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作者: 咫尺天涯528
咫尺天涯528
传统小吃葱油饼一直以来都深受人们的喜爱,她的外焦里软,松脆可口,咬上一口,满嘴的葱香,让人百吃不厌。

用料

香酥葱油饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱清洗干净沥干水分,切成小颗粒状,加入10ml油、3克盐,少许的十三香和胡椒粉拌匀备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中加入3克盐,用温水和面,至没有干面粉后加入10ml油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和好的面团涂上油防止水分蒸发,盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的面团不揉面,以免起筋,直接搓成长条

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成大小均等的剂子盖上保鲜膜再次松弛15分钟,每个剂子大约65克左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好后擀成圆形或长方形的薄片,撒上调制好的葱花

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从一头向另一头卷起,卷好后用擀面杖擀一下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次从一头向另一头卷起,然后盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面团擀成圆形,喜欢厚一点的就擀成小圆形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢薄一点的就擀成大圆形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼胚一次可以多做点,每一个用保鲜膜包好,放冰箱冷冻,如果想当早餐的话,晚上拿出来放入冰箱冷藏室,第二早上将饼胚放油锅里煎一下即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温八成热时下饼胚,煎至两面金黄即可出锅,葱香松脆的葱油饼就可享用了,再配上一碗小米粥,舒坦!

香酥葱油饼的小贴士

🥘各个品牌面粉的吸水量不同,水的量要根据自家面粉的吸水量大小而作相应调整 🥘配方中的量大概能做14-15个饼胚

菜谱创建时间:2019-06-02 20:51:12
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