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烧茄子
1182人浏览 26人收藏 0人做过
作者：
Viwei
用料
烧茄子的做法步骤
步骤 1
超大号大圆茄子长这样，肉多且嫩
步骤 2
两个青椒洗净去籽
步骤 3
茄子切成稍为有点厚度的块备用
步骤 4
切成这样儿，备用
步骤 5
锅里多放油烧热下茄子两面煎黄（有点多分两次煎）
步骤 6
煎成这样差不多，油不够继续加油（茄子很费油，一会儿油就没有了，继续加油哦💪
步骤 7
煎好盛起备用
步骤 8
锅里一丁点油煸香蒜末和葱白末
步骤 9
煎好的茄子和切好的青椒一起下锅，加鲜酱油一勺和开水一勺，加盐适量糖一点点，
步骤 10
翻炒几下出锅
步骤 11
出锅这样基本上已经完成✅这样上桌也可以吃啦
步骤 12
我们小时候吃的味道，就是一定要蒸一下的，放进蒸箱原气蒸6分钟，或者直接蒸锅水烧开隔水蒸5-6分钟！
步骤 13
这次真的已经完成✅蒸过后青椒颜色变黄一点了，但是口感更好吃😋油而不腻入口香滑，超级下饭
烧茄子的小贴士
也可用别的茄子代替，但是一定要煎至金黄，建议起锅后蒸一下才更有味道呢
菜谱创建时间：2019-06-02 23:41:01
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