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简单美味的白灼猪肝
1994人浏览 83人收藏 2人做过
作者：
肥肥鱼的爸爸
用料
简单美味的白灼猪肝的做法步骤
步骤 1
猪肝切厚片，反复抓洗，用淡盐水浸泡1个小时，去除内部的血水。
步骤 2
冲洗干净后的猪肝用食盐、白糖、生粉、料酒腌制10分钟，姜刨成姜蓉，挤出姜汁备用。
步骤 3
水烧开，倒入姜汁、料酒。
步骤 4
倒入猪肝，转小火煮2分钟至刚熟。夹起摆盘。
步骤 5
烧油锅，爆香姜蓉，倒入一勺煮猪肝的汤，加入食盐调味。
步骤 6
用茶匙均匀地将姜蓉摆放在每片猪肝上，上菜！连姜蓉带猪肝，一口一块，简单美味！
简单美味的白灼猪肝的小贴士
1、猪肝一定要挑选健康新鲜的。尽管如此，因猪肝是猪体内解毒器官，还是需要清洗干净，尽量去除内部的血污。 2、姜蓉的做法类似于白切鸡的姜蓉蘸料，可以适当多加些盐调味。 3、挤出姜汁，既可减少姜蓉的辛辣味，挤出的姜汁还可以达到给猪肝去腥的作用。
菜谱创建时间：2019-06-03 12:05:46
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