茄汁基围虾

基围虾洗净，剪去长须；

准备姜片，葱段；

起油锅，煸香葱姜；

倒入基围虾，加料酒后加盖；

煮至汤汁烧开，加入番茄沙司；

加入少许糖和盐；

收汁出锅，撒葱花。