清炒南瓜叶

南瓜叶洗净；

去除表面螺旋状部分；

沿茎的根部开始往上，撕去毛刺；

撒盐再次搓洗南瓜叶；

南瓜叶在热水中汆烫后，用凉水冲洗干净；

起油锅煸炒南瓜叶，炒均匀后加少许盐；

淋少许芝麻油即可出锅。