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爆炒猪肝
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作者：
安小猫爱美食
用料
爆炒猪肝的做法步骤
步骤 1
新鲜猪肝洗净，切片，越薄越好，然后过两次水，过掉血水
步骤 2
加入生粉，一点鸡精，再加一些五香粉，一点料酒
步骤 3
加一点姜片，腌制半小时
步骤 4
配料，我准备的是这样的辣椒，我喜欢吃辣点的
步骤 5
切片
步骤 6
起锅，多点油，油很热的时候下锅，变色就捞出。油要很热！这样能快速变色，出锅就很嫩
步骤 7
把刚才炒猪肝的油倒出去，留一点点，下里配料
步骤 8
再加点花椒
步骤 9
爆香，胡萝卜炒软，先加盐，加点糖
步骤 10
过油好的猪肝入锅，迅速翻炒，加点醋，就可以出锅了
步骤 11
不考虑发胖的话，我能吃两碗米饭
步骤 12
谢谢观赏
菜谱创建时间：2019-06-03 15:36:09
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