大起大落烧牛蛙

Name: 大起大落烧牛蛙
Ingredients: 3只牛蛙; 1.5根杭椒; 2个洋葱; 一些葱姜蒜; 2个干辣椒; 1勺生抽酱油; 2勺淀粉; 3勺料酒; 1勺左右老抽酱油; 1小勺盐; 1小勺豆瓣酱; 一点点糖

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作者：猪猪嘟嘟和嗖嗖

菜名的由来是因为猪猪今天真的经历了大起大落...

用料

大起大落烧牛蛙的做法步骤

步骤 1

三只牛蛙洗净，切成小段

步骤 2

加入料酒（3勺）、淀粉（2勺）、生抽（1勺）和盐（1小勺），腌制1个小时

步骤 3

洋葱切丝，准备葱姜蒜干辣椒和杭椒（这里没照大葱）。牛蛙腌好后，锅内倒入油烧热，加入葱姜蒜干辣椒炒香，再加入洋葱，炒软炒香。加入牛蛙，大火爆炒，加一点豆瓣酱、老抽，翻炒几下加入少量清水和少量糖。大火收汁后加入杭椒和少量盐，翻炒几下。

步骤 4

牛蛙出锅啦～

大起大落烧牛蛙的小贴士

牛蛙一定要大火快炒，要不然容易炒老。

菜谱创建时间：2019-06-03 21:41:35

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