风味炒杂菇

1、以上是4种洗净切好的菇。

2、将豆豉和蒜瓣切碎，小米辣剪成小段，青椒切块。

4、将生抽、蚝油和白糖调成汁。

5、油烧热加蒜末、豆豉和小米辣炒香。

6、依次加杏鲍菇炒软、加香菇炒软，加蟹味菇炒软，加金针菇炒软总共约炒8分钟，炒的时候陆续加水，保证菜不炒干并使之保有滷汁。炒熟盛盘，此乃鲜美的下饭菜。