快手家常菜青椒土豆丝

土豆切丝，冲洗4-5遍，洗去淀粉，浸在水中，备用。

薄皮青椒切丝儿，半个即可。

热油，先把薄皮青椒快速煸炒即装盘，要它的辣味。

放入土豆丝煸炒，加盐、少量的水，继续翻炒。汤汁浓稠后，加入煸好的青椒，几滴醋，快速翻炒几下后，既可以出锅。