用APP打开 
不加盐不加水的“魔酱面”
4419人浏览 362人收藏 0人做过
作者：
石小厨爱咖啡
用料
不加盐不加水的“魔酱面”的做法步骤
步骤 1
准备工作： 姜一片切末，葱切花
步骤 2
热锅，加入植物油30-40克，姜末花椒小火爆香。
步骤 3
加入肉糜，中火翻炒至发白。
步骤 4
第1种酱-郫县豆瓣，2勺，继续翻炒。
步骤 5
第2种酱-老干妈2勺，葱花，继续翻炒。
步骤 6
第3种酱-面酱2勺，继续翻炒。
步骤 7
炒制均匀后，即可出锅，酱就做好了。不要一颗盐，因为三种酱已经足够盐分
步骤 8
起锅，加入清水，煮沸烫过青菜，一把细面，煮熟后，过冷水，加入适量的“魔酱”，点缀葱花，就可以大快朵颐了。
步骤 9
一人食的魔酱面真是棒！
不加盐不加水的“魔酱面”的小贴士
1.全程中小火，不然容易焦！ 2.我这次肉糜接近200g（四两），对应的酱添加量约如图所示，可以最后尝一下，如果咸就少加点，即可！ 3.油可以少放一点，郫县豆瓣和老干妈都有较多的油！ 4.比酱专为拌面开发哟～ 作为西北汉子，吃面真的是幸福且简单的美味，这也让卤/臊子/酱变化万千，都可以来拌面！ 该做法特点就是不用一滴水，一粒盐，全靠三种常见酱料的组合，来让肉糜发展其风味！
菜谱创建时间：2019-06-04 23:54:09
评分 8.4 1562 人做过
评分 8.0 160 人做过
评分 7.2 88 人做过
评分 8.4 26 人做过
2 人做过
评分 9.0 40 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.9 113 人做过
评分 8.1 276 人做过
评分 8.5 37 人做过
3 人做过
评分 7.6 665 人做过
评分 8.8 23 人做过
评分 7.1 112 人做过
评分 8.1 159 人做过
评分 8.6 15 人做过