懒人版酱排骨

排骨解冻切小块，冷水下锅，加花椒粒煮开。漏勺捞起，洗净血沫。

排骨放入铸铁锅中，加姜片、葱段、八角、香叶、十三香。

放入料酒、冰糖、老抽、生抽和黄豆酱。

锅中加热水没过排骨，大火煮开，中小火焖煮1小时。中途尝咸淡酌量加盐。

开锅盖中大火收汁，出锅装盘。