白灼西芹

西芹洗净，去老筋，斜切小段。

烧半锅水，加入姜片，水开后，加入西芹，少量的盐，几滴油，焯水2分钟左右，迅速捞起装盘。

味碟加适量的生抽，直接沾生抽可食用，也可以生抽加芥末。