猪腰连筋带膜,不切开 洗净沥干水份
无水铁锅加热,放入粗盐炒热
把猪腰埋在粗盐当中,加盖
慢火加热15分钟,再转小火15分钟 或者大火五分钟,中火五分钟,小火15分钟
取出猪腰
用温开水洗一下,去盐
切片即可食用