春饼（消灭饺子皮）

将面擀成大小一致的饺子皮，每层饺子皮上均匀的涂抹玉米油（一般食用油都可以）叠加大概5个左右可以擀成均匀的面饼。

将蒸锅烧开水后，就可以把擀好的面饼放入蒸锅中，面饼数不限，可以陆续放锅里蒸。盖好盖后大概蒸10分钟左右就可以了。

蒸好后把面饼迅速出锅放盆里，不用手撕，太烫手，出锅放盆里不停的颠，这样每张饼都会分开并且不破。

京酱肉丝 里脊肉切稍微粗点的肉丝，让1勺料酒，3克盐（根据量自调）一个蛋清。搅拌均匀腌10分钟左右。 热锅下油，油热下腌好肉丝。将肉丝炒变色后放入葱姜末，炒出葱香出锅。 少油放入酱，加少许水，料酒1勺，水3勺，糖半勺。炒出酱香后放肉丝炒2，3分钟左右即可出锅了。

饼又薄又软，口感很好，春饼配菜可以根据自己口味添加。

可以卷京酱肉丝，炒土豆丝，炒豆芽等等，根据个人口味添加。

卷饼和凉拌莴笋搭配也很美味哦