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【卡通馒头&卡通包】金鱼豆沙包
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作者：
Queen_Chow
用料
【卡通馒头&卡通包】金鱼豆沙包的做法步骤
步骤 1
一个40g左右的面团滚圆，保留10g调色，我用的红色和黄色，看下图
步骤 2
黄色和红色是为了做花纹，随意揪一点，粘合在白色面团上
步骤 3
擀开，直径13cm左右
步骤 4
如图粘合三边
步骤 5
尾巴处面团如图折叠
步骤 6
擀开尾巴，长度6-7cm左右
步骤 7
背部鱼鳍
步骤 8
用大拇指和食指推捏出鱼鳍
步骤 9
小鱼鳍4个水滴，然后用翻糖工具切出如图纹理，或者用刮板
步骤 10
一边两个粘合
步骤 11
白色面团加一点点色面团，约5g
步骤 12
用吸管压出纹理
步骤 13
粘合在金鱼头部，小白面团搓圆做眼珠
步骤 14
翻糖工具做鱼鳞
步骤 15
室温发酵至1.5倍大，蒸制
步骤 16
出炉后，趁热用高度白酒+食用金粉刷在金鱼表面，高逼格
菜谱创建时间：2019-06-06 06:55:51
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