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首先准备好需要的食材:

鱼肉切片,用料酒、盐、胡椒粉、蛋清腌制片刻;

番茄去皮切块,葱姜切末,豆腐切小块备用

锅中放一大勺油烧热,爆香葱姜末

放入番茄块翻炒出汤

加水,加豆腐,略煮一会

下入鱼片

大火煮1-2分钟至鱼片断生变白

最后加入盐和胡椒粉调味

出锅前加葱花即可

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