米粉浸泡,泡发泡软,沥干水分备用。这是干粉,粉饼,需要泡软。
小南瓜切小条。不易太细,太细易碎
肉,肥瘦分开,瘦肉用适量淀粉、生抽、老抽、盐腌制一会儿。
葱花备用
锅烧热,放少许油,将肥肉放入熬出油
瘦肉放入,炒至变色
放入南瓜丝,不停翻炒至稍微变软
加入米粉、辣椒酱,翻炒均匀,翻炒至熟,加入葱花、盐调味,准备出锅
出锅,花花绿绿,真是让人食欲大增