【低碳·简易·懒人·快手】亚麻籽粉+亚麻籽酱+亚麻籽奶

1、主原料：生亚籽。

2、炒香亚麻籽（用这种特宽的煎饼煎鱼的锅铲翻炒起来，真的非常舒服容易）。不要看见炒字就觉得很麻烦又很耗时，其实是很快的，为了让大家知道有多快，特意放了一个小闹钟。

3、为了这个菜谱，我炒亚麻籽，至少有30次了。所以可以全程中小火炒听见，噼里啪啦声之后人不要离开一直炒到几乎每粒亚麻籽都油光发亮就行了。是不是很快呢，5分钟就炒好了。超级香哟。因为我用的不是黄金亚麻籽，而是这种棕色的亚麻籽，所以炒好后的颜色变化不是太大的。建议初次炒亚麻籽的尽量用小火，免得炒糊了，或者是听见噼里啪啦声之后，就换成小火炒，等有经验了，再采用全程中小火方式炒。如果你不是炒得特别糊，只是微微糊或极少数部分糊的话，其实还是可以拯救一下的。我有一次因为接电话，导致底部的极少部分糊了一点点，没有舍得扔掉，所以全部做了亚麻籽慕斯，发现味道，竟然有咖啡味的感觉。所以温馨提示大家在厨房作业的时候，手机一定要放在旁边哦。

4、用破壁机将亚麻籽打成粉。将炒好的亚麻籽放进破壁机里，我没有等亚麻籽凉就直接放进去了，发现也可以。釆用“点动”的方式打粉，大约16秒，因为是夏天怕机器太高温，所以暂停一下，然后再“点动”，大约16秒。亚麻籽粉就打好了。请大家尽量不要选择“磨粉”功能，容易因为转速过快或者温度过高，可能会发生亚麻籽结团，导致机器空转的现象。这个时候需要按下暂停键，打开盖子，用筷子将里面的结块贴在壁上的亚麻籽拨到中间，然后再继续打粉就可以了。

5、用破壁机将亚麻籽粉打成酱。釆用“点动”的方式继续打粉，大约16秒，因为是夏天怕机器太高温，所以暂停一下，然后再“点动”，大约16秒。揭开破壁机的盖子，根据你的口味放糖或者盐，我当然会放糖了。感觉阻力大或空转时，往里面添加适量的油，任何你喜欢的油都可以，一开始我加的是椰子油，后来想椰子油的味道那么重，怕盖住了这个酱本身的味道，毕竟第一次尝试想要尝一下原味，所以最后改成了没有什么味道的葡萄籽油（因为使用量勺量的，所以这个油量基本上是比较准确的）。再“点动”，大约12秒。感觉比较顺滑的时候。选择“酱料”功能，大约1分钟即可。一定要先磨粉，然后“点动”，最后“酱料”这样的顺序，才能是最幼滑的口感。我试过没有先磨粉，或是没有先点动，直接酱料的，口感都更粗糙。用棕色的亚麻籽做出来的颜色就是这个样子的，是不是很像巧克力酱。所以我尝完了原味以后（原味就是炒香以后的种子味吧，辨识度没有花生那么高，更接近芝麻的香气），立刻就往里面加了20克巧克力粉，因为它本身的香味也挺重的，所以加了20克的巧克力粉之后，并没有完全遮盖住它的味道，出来的味道就像是巧克力坚果酱。但是因为亚麻籽本身的缘故，所以酱虽然打得幼滑，但是吃在嘴里依然会有粘稠的感觉，下次考虑加一些别的坚果，或是增加油的量，以减少这种粘稠感。PS：在打粉的时候，因为闻到的香味太诱人了，忍不住想这个东西能不能也做成酱呢。于是最后一次就尝试着做了，因为是临时起意的，所以压根没有称最后一次打粉前的亚麻籽的重量（上面的重量是根据质量守恒原理计算出来的）。

6、制作亚麻籽奶茶。其实就是洗破壁机的水。因为确实有很多酱粘在破壁机里，就觉得这个水想试喝一下。放入糖，水不要放太多，结果发现无论是颜色还是味道都非常的棒，颜色就是奶茶的颜色（照片上就是原本的颜色，还没有加入肉桂粉的颜色），然后味道因为有亚麻籽，所以有那种丝袜幼滑的感觉。然后又有了更意外的惊喜，本来是想弄一个肉桂洒粉在上面，提升一下逼格的，结果造型失败了。就只能搅匀了喝，然后发现肉桂粉与亚麻籽奶的味道特别的搭，喝到最后更有惊喜，因为底下会沉淀了一些深色的亚麻籽，然后与上面浅色的亚麻籽奶就会形成一种波浪纹的拉花纹的感觉，一共出现了三次超级惊喜。下次尝试做肉桂酱。