贻贝咖喱烩花菜饭(低碳水生酮友好)

准备低碳水生酮可以吃的花菜饭。花菜切小多，放入料理机，打碎。不建议打的颗粒太细小。一来搅打时间长蔬菜容易出水，二来一定的颗粒感有种吃米粒的感觉。

打完的样子。

花菜颗粒平铺入烤盘，放入预热180度的烤箱，烤制5分钟，然后翻拌一下，再烤5分钟。这么操作是为了让花菜脱一些水。也可以不进行。

铸铁锅放入半壳贻贝，加入40毫升白葡萄酒(不加水)，加盖，中火焖煮10分钟。然后拆下贻贝肉备用。

冷锅放入黄油和洋葱碎，开中火翻炒。加入一点盐，这样洋葱更容易炒软。

倒入煮贻贝的汁汤，小火慢煮一会会，让酒精再挥发一下。

加入花菜饭，加入咖喱粉，加盐调节咸淡。小火慢炖10分钟，使汤汁浓稠。

关火。调入一小块黄油，搅拌使黄油融化。

装盘后在表面磨上帕马森芝士碎。不建议略过这步，帕马森芝士非常提鲜。

虽然这是一碗贻贝炖蔬菜，但有贻贝和帕马森芝士的双重提鲜，花菜又模仿了米粒的质感，吃的超级满足。