将萝卜洗干净,切成条放入盆中,放入少许盐抛一会儿,加入糖(放冰糖的话萝卜比较脆)盐,酱油,白醋,辣椒,矿泉水。放冰箱保鲜,两天后就可以吃了,吃之前切点香菜进去更好吃(做了那么多次酸萝卜,真的没有什么比例,就是尝一下味道,什么少了加什么,想吃甜点多加糖,想吃酸点多加醋)
有些人还喜欢放蒜米一起泡,个人觉得味道太大了,不太喜欢就没有放