香辣小龙虾

Name: 香辣小龙虾
Ingredients: 2斤小龙虾; 5瓣蒜瓣; 1听啤酒; 8-10个干辣椒; 1小把花椒; 1勺白糖; 1勺盐; 少许油; 2勺豆瓣酱; 4-5片姜; 1勺蚝油; 少许桂皮大料香叶; 少许葱; 少许料酒

453人浏览 10人收藏 0人做过

APP中查看更多做法

作者： cwxy

用料

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

活虾水中放入少许盐浸泡半小时帮助去沙，用刷子将腹部泥沙刷干净

步骤 2

准备一把剪刀，将虾钳剪掉以免去虾线时被夹到手，捏住虾尾部中间的鳞片根部，顺时针旋转半圈轻轻一拽就出来了

步骤 3

从切断，蒜一切两半，干辣椒一掰两半，姜切片，大料、桂皮、香叶少许，花椒一小把备用

步骤 4

热锅冷油，烧热后转小火将准备的调料下过煸炒出香味加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蚝油，生抽，白糖翻炒

步骤 5

倒入处理好的小龙虾翻炒均匀，加少许料酒去腥

步骤 6

到一听啤酒，刚好摸过小龙虾（未摸过小龙虾可加入少许开水）转大伙烧开一分钟再转中小火煮10—15分钟大火收汤

步骤 7

美味小龙虾出锅

菜谱创建时间：2019-06-08 10:07:48

作者的其他菜谱

土豆燉牛肉之饭扫光，这样做也太香了吧，还没出锅已是浓香四溢了

评分 7.3 61 人做过