刀拍黄瓜

首先要把黄瓜泡在盐水中15-20分钟。再洗干净切成段，准备下一步。

生抽，香醋，耗油，香油，白砂糖

调出一个凉拌汁。用小勺子辅助称量出全部混合再小碗里面。

切好生姜大蒜，准备好的凉拌汁，洗干净切段的黄瓜

把黄瓜放在保鲜袋里面，再用擀面杖去拍它 这样子拍黄瓜比较方便，最后黄瓜碎都在保鲜袋里

将黄瓜碎放在碗里， 撒一些盐，腌渍出一些水分来，将水分沥掉后再加入凉拌汁。

将调制的凉拌汁倒到碗里后，起锅，倒入一些食用油，将油烧到微微冒烟的时候，淋到碗中。

油烧微微冒烟后,淋热油中

摆盘上桌。准备开吃。如果喜欢吃香菜的话可以洗些香菜加上，喜欢吃辣的可以加些小米辣，或者加少量的辣椒油都行。

刀拍黄瓜就做好了。