鸡蛋西红柿炸酱手擀面

面粉和水2：1揉好，擀成长方形的面皮，大约40厘米*30厘米

面皮一面撒上一层淀粉，撒淀粉的一面Z字形折叠，切成面条

起油锅，放入冷油，冷油里打入2个鸡蛋，鸡蛋划拉开，炒炒，加入西红柿翻炒，再加入一大勺甜面酱翻炒，炒热加入一小碗水烧开，加葱花，浇在煮好的面条上。