孜然鸡肉焖饭：不好意思，今天又要让你多吃一碗饭了！

胡萝卜、洋葱切丁； 鸡胸肉切丁，撒点料酒、胡椒粉、盐腌制。

不粘锅热后，放一点油，均匀薄薄地沾满锅底即可； 放入洋葱、蒜片，煎出香味后，扒拉到锅的一边。

放入鸡块，不用翻炒，鸡肉变色后，放入蔬菜丁翻炒。

放入适量混合米或其他杂粮，倒入1.5杯水（有高汤的话更好），翻炒匀，盖锅盖。

等水煮开后，转小火焖20—30分钟左右，中途翻拌一下。

等米饭软了就可以关火了，如果水放多了，就大火收汁，出锅放调料调味，出锅前撒葱花。