蒜蓉黄瓜小龙虾

小龙虾清洗干净；

剪去大小钳子，抽去虾线；

大火多油将小龙虾炸透后沥油备用；

蒜头切成末；

用油煸香后加入2勺蚝油和适当盐；

入小龙虾翻炒，加少量水，煮开；

锅内开始收汁时，捞出小龙虾先装盘；

黄瓜切丝；

倒入锅底的蒜蓉汤汁中拌炒10秒钟左右；

浇至小龙虾上，即可食用。