咸蛋黄小龙虾

小龙虾清洗干净；

剪去大小钳子，抽去虾线；

大火多油炸透小龙虾后捞出沥油备用；

咸蛋黄2枚碾碎；

热锅内加入咸蛋黄，倒少许料酒，将蛋黄调开；

放入小龙虾翻炒至均匀裹上蛋黄液；

出锅装盘。