补气.清炖牛肉汤

牛腩先掉水后，另起锅加入牛肉、葱白段、姜片、萝卜及水（淹过食材）。

大火煮滚后，转小火炖煮45分钟至牛腩肉软烂、白萝卜也熟透，即可加入生抽、盐、白胡椒粉少许调味。