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包子面团（压面机版）
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作者：
燕子美食汇
用料
包子面团（压面机版）的做法步骤
步骤 1
把干的材料放盆中
步骤 2
搅拌均匀
步骤 3
一边加水一边搅拌成面片
步骤 4
用手揉抱团（醒15分钟）
步骤 5
拍一点干粉
步骤 6
用压面机压
步骤 7
压成光滑细腻的面片（大概20次）
步骤 8
压实一头卷起来
步骤 9
卷成条
步骤 10
搓成均匀长条
步骤 11
切块
步骤 12
撒上少许干粉
步骤 13
压扁
步骤 14
擀成中间厚边缘薄的皮
步骤 15
包你喜欢的馅（我是网上找个视频一边看一边包的）
步骤 16
锅中加入水烧热大概50度有点烫手就跟洗澡的温度一样就关火
步骤 17
放入加盖发酵30分钟，比原来大一倍就行；
步骤 18
直接开大火蒸12分钟关火，3-5分钟后开盖！
包子面团（压面机版）的小贴士
1、没有压面机就用手揉； 2、水要根据面粉的吸水率加； 3、包子折要多练习掌握窍门； 4、蒸包子途中不可以开盖，锅中的水要放够，开盖会回宿； 5、蒸好不能马上开盖，温差大也会回宿； 6、蒸的时间根据包子的大小决定； 7、面团要揉光滑细腻； 8、机器的速度不同压的次数不同，只是参考，要看面的状态！
菜谱创建时间：2019-06-11 21:39:07
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