用APP打开 
砂锅肥肠粉
4101人浏览 174人收藏 1人做过
作者：
小食刻
用料
砂锅肥肠粉的做法步骤
步骤 1
先将肥肠洗干净、切段
步骤 2
将生姜、大蒜和剁辣椒炒香，剁辣椒是灵魂一定要放
步骤 3
然后放入肥肠，翻炒几下
步骤 4
接着放生抽、老抽和啤酒，生抽的量可以多放点，主要是为了增鲜，啤酒是为了去腥、增香和软化肥肠，让肥肠吃起来的口感更软烂
步骤 5
再放入花椒、香叶、八角、干辣椒和大葱，量都不要多，一点点就好
步骤 6
烧开后，转小火煮1小时
步骤 7
煮肥肠的时间，我们准备一下配菜，千张切丝
步骤 8
油豆腐对半切开，这样更容易入味
步骤 9
干木耳泡发后切丝
步骤 10
肥肠煮好后尝一下味道，因为剁辣椒比较咸，我就没放盐了，喜欢口味重一点的，可以再加点盐调味
步骤 11
砂锅中放入大半锅水，然后加入鸡精和盐
步骤 12
再放入1勺醋、2勺生抽和1勺油辣椒
步骤 13
后放入香菜根，大火烧开
步骤 14
煮开后尝一下味道
步骤 15
然后放入土豆粉，我没有买到土豆粉，用的乌冬面代替
步骤 16
放入配菜
步骤 17
放入一勺带卤汤的肥肠
步骤 18
最后放入一点榨菜、花生米和香菜叶
菜谱创建时间：2019-06-11 22:16:34
评分 7.3 76 人做过
评分 8.7 14 人做过
评分 8.0 28 人做过
评分 7.4 2111 人做过
评分 8.2 550 人做过
评分 7.8 10 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.5 914 人做过
评分 8.1 212 人做过
评分 8.4 375 人做过
评分 8.4 14 人做过
评分 8.0 9 人做过
评分 8.7 130 人做过
评分 8.5 1175 人做过
评分 7.7 22 人做过
评分 8.2 53 人做过