先把原料准备好(那两个忘拍了)
酵母用水化开,倒进高粉里
泡芙糊:水加黄油、糖融化后,加低粉(加盐)快速搅打,以至充分融合,鸡蛋慢慢加,可以搅打出“倒三角”就可以了,装入裱花袋中
面揉成可以扯出手套膜,醒发10--15分钟,分成小剂子,擀长,两边向中间叠一下,整成椭圆形的,上发酵箱,醒40分钟,拿出后,把泡芙糊均匀的挤在上面,
烤箱预热180℃ 15分钟即可,从中间划开,挤上奶油