鹅蛋鸡肉炒蒜苔～太阳谷菜谱

准备好食材：鹅蛋、鸡小胸肉、蒜苔、木耳、彩椒。

一枚鹅蛋磕入碗中，放入1小勺的白糯米酒。

放入一小捏的盐。

搅打均匀。

将鹅蛋炒熟备用。

将鸡小胸肉剔除筋膜，切成片。

将鸡肉片放在容器里，放入少许的白胡椒粉、1小勺料酒、1小勺生抽、1勺的淀粉。

将所放入的调料抓均，抓至有粘性，腌制10分钟备用。

蒜苔摘去老梗，切成寸段。

木耳提前泡发好，放在开水里焯烫1分钟，捞出来后过凉水，沥干水分备用。

彩椒切成条。

准备工作就绪啦！

热锅凉油，放入葱花、姜末，炒出香味。

放入鸡肉，炒至颜色变白。

16. 放入少许白胡椒粉，沿锅边烹入1小勺的料酒，放入1勺的酱油，翻炒均匀。

放入蒜苔和木耳，炒至蒜苔断生。

放入提前炒好的鹅蛋，翻炒均匀。

放入适量的盐调味。

放入少许（一丢丢）的白糖提鲜。

淋入1勺水淀粉勾芡。

滴入1小勺的花椒油增味。

成品图。

成品图。

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