先准备烧仙草部分:仙草粉50克,先加50克开水搅拌均匀,烧450克开水,水开后把刚拌匀的烧仙草倒入锅内,小火慢煮15秒后,倒入容器放凉,水和草粉的比例是10:1,如果想浓郁一些,可以改成8:2,根据个人喜好,倒入容器放凉不要搅拌,静置放凉就好,自然就凝结住了
珍珠豆部分:就是奶茶里的珍珠豆,拿来烧开热水加糖煮25分钟后关火,泡25分钟后用凉水冲后放凉待用
芋圆做法:南瓜紫薯芋头蒸熟,蒸熟后捣碎,加少许糖粉或蜂蜜,加入淀粉,如果太干可以加入少许水,揉至圆棍形状切丁。 煮芋圆,烧水,水开后下芋圆,煮5.6分钟后全飘起后再煮1.2分钟后迅速倒入凉水中,冰凉后控干备用
奶茶部分:奶茶用开水冲好后放凉加椰奶,然后放冰箱冷藏。
待所有都凉下来冷藏完成后取出,先把芋圆和珍珠豆摆在碗中,然后挖出块状烧仙草摆在碗内,为了增加口感,还可以增加煮好的西米,西瓜粒等自己爱吃的东东,然后用冰好的奶茶慢慢浇至碗中,根据自己的喜好,如果喜欢甜可以加一些蜂蜜,我个人不太喜欢太甜,就喜欢这种微甜的冰凉感,我个人偏好巧克力味道的奶茶,这个可以根据自己口味调整,也可以自己调试奶茶味道