冬瓜肉丸汤

1.1 冬瓜，切片或者用球勺挖冬瓜球。 1.2 焯水。

2.1 瘦肉搅碎，加蛋清，加生抽，加葱沫，加盐，加鸡精，加黑胡椒粉 2.2 顺一个方向，搅拌，搅拌至肉馅上劲即可（上劲可以理解为有黏性，压一下有果冻那种弹性，大概吧）

3.1 汤锅加水，加冬瓜球，煮沸。 3.2 手挤肉丸，待水微沸腾时下锅，全部放完后，沸腾5分钟就可以关火了。

再撒点葱花，稍微点缀一下，完成