酱香鸡爪

准备去掉指甲的鸡爪 一分为二 我买的整个的 你们随意买就好了 再将葱姜蒜切成末 还有片 以及花椒 香叶 我忘记把香叶放盘子里了

将切好的鸡爪洗干净倒入锅中 加入生姜片 花椒 还有香叶 料酒 （目的去腥）

煮开过后将浮末用漏勺打干净 捞出来

将煮熟的鸡爪放入凉水中冷却

把锅洗干净 倒入适量的菜籽油

油烧热过后放入姜末 蒜末 花椒炒香

再加入郫县豆瓣爆香 豆瓣自己家做的也行

倒入之前冷却好的鸡爪

加入生抽 老抽各一勺

再加入清水 淹没鸡爪即可

水煮开过后放冰糖 盐巴 鸡精 根据你们自己的口味来放

小火收汁15～30分钟 收汁到没有汤汁了 放入芝麻和葱花即可