不失败超嫩滑蒸水蛋

我的家鸡蛋个头比较小。

用一个小碗打开，蛋黄特别饱满。

加适量盐和两滴花生油用蛋抽打碎。家鸡蛋结实较难打散，所以蒸的时候我多放了一勺温水。

我用这种汤勺子量，3勺蛋加6勺温水，我多加了一勺。

兑好温水，温水不能太烫，太烫变蛋花会影响口感的。

用过滤网过滤两次，要求不高可省略，只是口感有影响味道不影响。

过滤好的蛋浆倒入容器内，蒙上一层保鲜膜防水气。

冷水下锅蒸蛋10分钟,焖5分钟。(碗比较大的话多蒸5分钟)

看看有多嫩。

淋上生抽，就开吃。

像果冻一般，宝宝超喜欢。