香蕉蛋糕

所有材料准备好，模具铺一层油纸

香蕉用勺子碾成泥，加入鸡蛋、玉米油/黄油、白糖，搅拌均匀

低粉、小苏打、泡打粉过筛加入香蕉泥中，翻拌，不能打圈搅拌不然会起筋；烤箱上下150度预热

加入红枣，葡萄干，稍微拌下就可以了，把蛋糕液倒入模具中，轻轻震两下排出空气，然后把蔓越莓干和杏仁干/核桃干铺在蛋糕面上，再撒上芝麻，然后放入烤箱烤，蛋糕上色以后用锡纸盖上继续烤，防止表面烤糊，烤30分钟，筷子插入蛋糕拿出来是干净的说明蛋糕烤好了。