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9个月以上彩色蕾丝蛋饼的做法

9个月以上彩色蕾丝蛋饼

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小小美食日记1
蕾丝饼其实跟松饼的做法是一样的,只是我们把它做成一个蕾丝的花样,刚做出来,它是脆的,但是放在那里久了,会慢慢变软, 你如果想吃脆的话,就是现做现吃,要么你就是凉透以后一定要密封好,这样也会好一点,但是软软的也是挺好吃的。 我这个粉,里面已经加了蔬菜粉的,所以我直接就做了,你们也可以普通的面粉加一些果蔬粉进去就会变成有颜色的粉了, 如果你家里只有普通的面粉,那你就按照我这个比例,然后你多做一点,比如说翻倍做或者是乘以4就是量多一点, 因为颜色不一样,所以我分了好几个碗,好几个碟子,我用的那个蛋是鹌鹑蛋,因为鹌鹑蛋比较小,我就不用分了,你们如果是鸡蛋的话就把它打散,然后称重称一下,我每一个比例都已经给你们了,严格按比例做肯定成功

用料

9个月以上彩色蕾丝蛋饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备各种颜色的果蔬粉跟面粉也可以用低筋面粉,如果是普通面粉的话,你们加一点加果蔬粉拌进去就是彩色的面粉了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这里我是做5个颜色,所以我分了5个碗,碗里面加入牛奶,如果是一岁以内的话,可以加配方奶或者水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每个碗里打入两个鹌鹑蛋。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用蛋抽把鹌鹑蛋跟牛奶搅拌均匀备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别倒入各种颜色的面粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉搅拌均匀一定要弄到没有颗粒,也可以用蛋抽搅拌,蛋抽可以非常快的混合均匀,而且没有面疙瘩,如果有面疙瘩的话,做出来就不好吃了。每一个颜色搅拌好了要清洗干净再做下一个颜色

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备5个裱花袋,把各种颜色的面糊分别装到裱花袋里面。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把裱花袋装好以后,上面要打一个结,这样面糊不会流出来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不粘锅开中小火有一点点温热我们就可以挤了,要打圈一点一点的挤,要顺畅拉丝的面糊,手可以提的高一点

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤好以后稍微等一下,等面糊凝固好,然后再翻面翻过来以后,把它卷起来就可以了。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

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9个月以上彩色蕾丝蛋饼的小贴士

1.裱花袋的口一定要剪得非常非常的小,因为你只要剪的大一点,滴落的面糊就会非常的粗,如果很粗的话,那个蕾丝的那个蕾丝的花纹就不好看了,会变成一坨一坨的,他的那个交接点一定要比较没有那么明显,就是要有那种蕾丝的感觉。 2.做第2张蕾丝饼,如果锅太热,我们要在湿的抹布上面先降温,然后再做第2张,因为如果太高温的话,容易把那个饼颜色不好看,可能会焦,所以一定要中小火,锅微微温热去做。 3.最后再说一下裱花袋的口一定要剪的很小很小很小 4.我这里一份的量大概可以做2-3个蕾丝饼,5个颜色就是10-15个蕾丝饼

菜谱创建时间:2019-06-14 09:10:30
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