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准备各种颜色的果蔬粉跟面粉也可以用低筋面粉,如果是普通面粉的话,你们加一点加果蔬粉拌进去就是彩色的面粉了。

这里我是做5个颜色,所以我分了5个碗,碗里面加入牛奶,如果是一岁以内的话,可以加配方奶或者水。

每个碗里打入两个鹌鹑蛋。

用蛋抽把鹌鹑蛋跟牛奶搅拌均匀备用。

分别倒入各种颜色的面粉。

面粉搅拌均匀一定要弄到没有颗粒,也可以用蛋抽搅拌,蛋抽可以非常快的混合均匀,而且没有面疙瘩,如果有面疙瘩的话,做出来就不好吃了。每一个颜色搅拌好了要清洗干净再做下一个颜色

准备5个裱花袋,把各种颜色的面糊分别装到裱花袋里面。

把裱花袋装好以后,上面要打一个结,这样面糊不会流出来

不粘锅开中小火有一点点温热我们就可以挤了,要打圈一点一点的挤,要顺畅拉丝的面糊,手可以提的高一点

挤好以后稍微等一下,等面糊凝固好,然后再翻面翻过来以后,把它卷起来就可以了。

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1.裱花袋的口一定要剪得非常非常的小,因为你只要剪的大一点,滴落的面糊就会非常的粗,如果很粗的话,那个蕾丝的那个蕾丝的花纹就不好看了,会变成一坨一坨的,他的那个交接点一定要比较没有那么明显,就是要有那种蕾丝的感觉。 2.做第2张蕾丝饼,如果锅太热,我们要在湿的抹布上面先降温,然后再做第2张,因为如果太高温的话,容易把那个饼颜色不好看,可能会焦,所以一定要中小火,锅微微温热去做。 3.最后再说一下裱花袋的口一定要剪的很小很小很小 4.我这里一份的量大概可以做2-3个蕾丝饼,5个颜色就是10-15个蕾丝饼














