如意蛋卷

肉末加盐、料酒腌制片刻备用。用不粘锅先摊蛋皮，整张摊好稍放凉后，薄薄的铺上一层肉末，卷起。上锅蒸十几分钟，待凉后切片即可。可放汤里、火锅里或单独当小菜。