传统老婆饼

做馅料：先把白芝麻炒熟

把猪油，细砂糖和水大火煮融

转小火倒入糯米粉拌匀

关火倒入白芝麻拌均，稍凉放进冰箱冷藏一个小时。

做水油皮：把面粉，蛋液，皮细砂糖，水，猪油混合成柔软的面团。

分为12个小面团，盖上保鲜膜静置30分钟。

油酥的做法：把蛋液，面粉和猪油混合成团，同样分为12个小团。

用水油皮面团包裹油酥

封口朝下

擀成椭圆形卷起

卷成圆柱形转90度再擀一次长条，这次会细长一些。

把细长的面皮再从上至下卷起来

卷成这样的面团

裹上保鲜膜静置15分钟

把冰箱里的馅分为12份，每份包进上述面团里

包圆后封口朝下压成圆形

涂上蛋液，撒芝麻，切两刀，可以稍微深一点。

烤箱200度预热10分钟，烤15分钟，香喷喷的老婆饼出炉了。