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爆浆芝士蛋糕
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作者：
奶酪大使妙可蓝多
用料
爆浆芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
蛋糕胚： 蛋黄加20克糖搅拌至发白
步骤 2
然后加入黄油、牛奶、蛋糕粉，搅拌均匀
步骤 3
蛋白加80克糖、盐，中速打发到细腻柔软，分三次与蛋黄糊搅拌
步骤 4
烤箱170度烤20分钟
步骤 5
奶油芝士夹心： 将奶油芝士与白砂糖放入厨师机搅拌均匀，慢慢加入牛奶，混合均匀即可。稀奶油打发至6成发，加入混合物，低速度打发至轻易流淌状。将戚风蛋糕中间用模具镂空，将打发好的奶油填入蛋糕中覆盖其表面
步骤 6
轻微震动使奶油自然下滑，切取其中一块，爆浆自然涌下即可
菜谱创建时间：2019-06-14 17:13:46
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