猪肉白菜小笼包·肉香四溢松软可口的美味小包子

1.准备好食材，猪肉馅提前解冻。

2.酵母粉倒入温水中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。将酵母水倒入晒好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。

3.面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。

4.猪肉馅里，倒入1勺酱油，1勺香油，少许盐，顺时针方向搅拌上劲。

5.白菜洗净后，用切菜器切成白菜丁。

6.将白菜丁拧出水来备用。

7.小葱切沫，将白菜丁和小葱沫放入肉馅中。

8.将发好的面团排气，揉成光滑的面团。

9.将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子。

10.将小剂子擀成包子皮，取适量肉馅放到包子皮上，捏成小包子。

11.包包子这件事儿熟能生巧，越捏越好。

12.蒸锅烧水至水温就好，千万不要太热，会烫死酵母君的，放在灶上备用。蒸屉放入蒸纸，放入包好的包子。

13.笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。